সাধারণ মশলা ও তাদের ভেষজ গুণ

সাধারণ মশলা ও তাদের ভেষজ গুণ অদ্ভ্য সম্ভৃতাং পৃথিব্যোই রসাত্ চ ঊষণং সমবত্র্তত। যদ্ বিদধ দ্রুপ মেতি মত্র্তস্য অজানম্ অগ্নিম্ । (অথর্ববেদের বৈদ্যককল্পকের ৩১।৫২।২২৮ সূক্ত) মহীধর ভাষ্যের অনুবাদ- জল থেকে ও পৃথিবীর রস থেকে যে জন্মগ্রহণ করে, মর্তে অগ্নিরূপেই তাঁকে আমরা জানি – সেই তুমি ঊষণ তোমার লোকনাম ।…
প্রজ্জ্বল দত্ত (শঙ্কর সেনের সৌজন্যে)

Posted in Health, Science | Leave a comment

বিচার না প্রহসন?

বিচার না প্রহসন? এখনও রাত। চারিদিক অন্ধকার। জ্বলন্ত মশাল হাতে কয়েকজন মশালচি পথ দেখিয়ে আগে আগে চলেছে। সামনের সারিতে রয়েছে নাটের গুরু কাইয়াফাস। পেছনে, হাতে-কোমরে দড়ি বাঁধা এক ৩২ বছরের যুবক। প্রতি পদক্ষেপে তার লম্বা চুল কাঁধের উপর দফায় দফায় পড়ছে যেন সমুদ্রের ঢেউ আছড়ে পড়ছে তীরে।… …
তপন চট্টোপাধ্যায়

Posted in Culture, literature, Religion | Leave a comment

মধু মক্ষিকাদংশন

মধু মক্ষিকাদংশন-
একদা মদন করিয়ে যতন, শয়ন রচিলা মনের মতন,
বাছি বাছি তুলি কুসুম-রতন, শয়ন-সন্তোষ লাভের তরে;
অতি অনুপম সে ফুল-শয়ন হইল, দেখিলে জুড়ায় নয়ন,
সুরভি-নিকরে ভরিল ভুবন, শুইলা মদন তাহর’পরে।…
রাজকৃষ্ণ রায় (দীপক সেনগুপ্তের সৌজন্যে)

Posted in literature | Leave a comment

সাম্য (২)

সাম্য (২):কথাটি আর এক প্রকারে বিচার করিলে বুঝা যাইবে। স্ত্রীশিক্ষা বিধেয় কি না?
বোধ হয় সকলেই বলিবেন, “বিধেয় বটে”।
তার পর জিজ্ঞাস্য, কেন বিধেয়? কেহ বলিবেন না যে চাকরীর জন্য। (খ) বোধ হয়, এতদ্দেশীয় সচরাচর সুশিক্ষিত লোকে উত্তর দিবেন যে, স্ত্রীগণের নীতিশিক্ষা, জ্ঞানোপার্জ্জন, এবং বুদ্ধি মার্জ্জিত করিবার জন্য, তাহাদিগকে লেখাপড়া শিখান উচিত। …
বঙ্কিমচন্দ্র চট্টোপাধ্যায় (পুষ্পেন্দুসুন্দর মুখোপাধ্যায়ের সৌজন্যে)

Posted in literature | Leave a comment

আজকের সন্ধ্যা কি বিনম্রতার? আজকের রাত কি বিশ্বাসঘাতকতার?

আজকের সন্ধ্যা কি বিনম্রতার? আজকের রাত কি বিশ্বাসঘাতকতার? আজকের সন্ধ্যায় ছিল সেই ভোজ যা ফি বছর য়িহুদীরা পালন করে আসছে মিশরের দাসত্বের দিনগুলো থেকে ছাড়া পাওয়ার দিনের স্মরণে ধর্মীয় উৎসব হিসাবে সর্বময় জিহবা-কে ধন্যবাদ জানাতে। প্রচলিত কিংবদন্তী বা বহুল-প্রচারিত কাহিনী অনুযায়ী একজন য়িহুদীর মতই যিশু বা ঈসা এই ভোজ-উৎসব পালন করেছিলেন …
তপন চট্টোপাধ্যায়

Posted in History, Religion | 1 Comment

পাষাণের স্মৃতি

পাষাণের স্মৃতি – যে সময়ের কথা বলছি তখন দার্জিলিং-এ মানুষের অভাব না থাকলেও দেবতার প্রভাব একেবারে হ্রাস হয় নি; এবং বার্চহিলে একালের শিশু-মানবের দোলনার পরিবর্তে সে কালের শিশু-দেবতার পুষ্পধনুটাই ছিল একমাত্র খেলবার জিনিস-যদিও দেখবার নয়।…
সুধীন্দ্রনাথ ঠাকুর (দীপক সেনগুপ্তের সৌজন্যে)

Posted in literature | Leave a comment

তাজপুর

তাজপুর: তাজপুর বিচ একটি নূতন পর্যটন কেন্দ্র হিসাবে ইদানীং বেশ জনপ্রিয় হয়েছে এখানে এখনও প্রাকৃতিক সৌন্দর্য নষ্ট হয়ে যায়নি সুন্দর বিচ, অপূর্ব ঝাউ বন এবং গ্রাম্য সরলতা এখানকার প্রধান আকর্ষণ তাজপুর বিচটি মন্দারমনি ও শংকরপূরের মাঝামাঝি জায়গায় কোলকাতা থেকে তাজপুরের দূরত্ব মোটামুটি ১৭০ কিঃমিঃ বাস অথবা গাড়ীতে যেতে ৩ থেকে ৪ ঘন্টা লাগে …
বিমলকুমার বসাক

Posted in Travel_Images | 4 Comments

সাধারণ মশলা ও তাদের ভেষজ গুণ

সাধারণ মশলা ও তাদের ভেষজ গুণ: সুপ্রাচীনকাল থেকে ভারতীয় রন্ধন প্রক্রিয়ায় ব্যবহৃত হয়ে আসছে নানারকম মশলা । শুধুমাত্র রসনার পরিতৃপ্তির জন্যই নয়, এই সব মশলার মধ্যেই রয়েছে পরিপাকক্রিয়ায় প্রয়োজনীয় এবং অতি অবশ্যিক কিছু ভেষজ উপাদান । এইভাবে রান্নার মাধ্যমে নিয়মিতভাবে এইসব ভেষজ উপাদান গ্রহণের একটা সহজ উপায় খুঁজে নিয়েছিলেন প্রাচীন ভারতীয় আয়ুর্বেদাচার্যগণ । …
প্রজ্জ্বল দত্ত (শঙ্কর সেনের সৌজন্যে)

Posted in Cooking, Health | Leave a comment

নীলবসনা সুন্দরী (৫)

নীলবসনা সুন্দরী (৫): যখনকার কথা লিপিবদ্ধ করিতেছি, তখন সুদক্ষ ডিটেক্টিভ দেবেন্দ্রবিজয়ের নাম-ডাক খুব । সর্ব্বাপেক্ষা তাঁহারই প্রাধান্য । যে সকল বড় বড় কেসে অপরের নিকটে কোন সুফলের আশা করা যায় না, তাহা দেবেন্দ্রবিজয়ের হাতেই আসে; সুতরাং মেহেদী-বাগানের সেই অত্যাশ্চার্য্য নারী-হত্যার কেসটা তাঁহারই হাতে পড়িল । …
পাঁচকড়ি দে (দীপক সেনগুপ্তের সৌজন্যে)

Posted in literature, Uncategorized | Leave a comment

সাম্য (১)

সাম্য (১): … মনুষ্যে মনুষ্যে সমানাধিকারীবিশিষ্ট। স্ত্রীগণও মনুষ্যজাতি, অতএব স্ত্রীগণও পুরুষের তুল্য অধিকারশালিনী। যে যে কার্যে পুরুষের অধিকার আছে, স্ত্রীগণেরও সেই সেই কার্যে অধিকার থাকা ন্যায়সঙ্গত। কেন থাকিবে না? কেহ কেহ উত্তর করিতে পারেন যে, স্ত্রীপুরুষে প্রকৃতিগত বৈষম্য আছে; পুরুষ বলবান, স্ত্রী অবলা; পুরুষ সাহসী, স্ত্রী ভীরু; পুরুষ ক্লেশসহিষুÎ, স্ত্রী কোমলা; ইত্যাদি ইত্যাদি; অতএব যেখানে স্বভাবগত বৈষম্য আছে,…
বঙ্কিমচন্দ্র চট্টোপাধ্যায় (পুষ্পেন্দুসুন্দর মুখোপাধ্যায়ের সৌজন্যে)

Posted in Opinion and Discussion | 1 Comment